Bahan - bahan :

1. 1Kg ikan tuna
2. 12 lembar daun jeruk
3. 250 ml Santan atau susu cair
4. 6 sendok makan gula pasir
5. 6 batang sereh
6. Lengkuas Secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
1. 5 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 3 sendok makan kemiri
4. 2 cm kunyit
5. 2 sendok makan ketumbar halus
6. 2 sendok teh garam
7. 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Langkah - langkah
1. Siapkan semua bahan
2. Rebus/kukus daging ikan tuna sampai empuk dengan menambahkan 6 lembar jeruk, 3 batang sereh
3. Setelah empuk angkat dan tiriskan
4. Pisahkan duri, kulit dan lemak yang berwarna coklat menggunakan pisau
5. Tumbuk/diulek hingga halus dan keluar seratnya
6. Tumis bumbu halus ditambahkan sereh dan daun jeruk
7. Setelah air di bumbu mulai kering masukan gula pasir, santan/susu aduk hingga rata
8. Masukan suiran ikan tuna ke bumbu dalam kondisi api kompor masih menyala
9. Aduk hingga rata selama 15 menit hingga bumbu meresap
10. Siapkan penggorengan dan masukan minyak
11. Sebelum minyak mendidih/panas masukan adonan suiran ikan tuna
12. Aduk terus saat menggoreng sampai dasar penggorengan untuk menghindari gosong
13. Tunggu hingga warna suiran ikan tuna kuning keemasan
14. Angkat dan tiriskan
15. Kemudian suir - suir kembali abon ikan tuna menggunakan garpu supaya tidak menggumpal
16. Gunakan tisu untuk mengurangi kadar minyak pada abon
17. Abon Ikan Tuna sudah siap disantap, Masukan ke toples supaya Abon Ikan Tuna tahan lama

Demikian resep membuat abon ikan tuna ala ABON IKAN TUNA Ter-ENAK No.2 di DUNIa, atau anda tidak mau repot bisa membelinya di Winny Abon.