Bahan - bahan :

• 1Kg Ayam dada tanpa tulang
• 6 lembar daun jeruk
• 250 ml Santan atau susu cair
• 6 sendok makan gula pasir
• 3 batang sereh
• 3 cm lengkuas

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 sendok makan kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 sendok makan ketumbar halus
• 2 sendok teh garam
• 1 liter minyak goreng untuk menggoreng

Langkah - langkah

1. Siapkan semua bahan
2. Rebus/kukus daging ayam sampai empuk
3. Pisahkan kulit dan lemak pada ayam
4. Tumbuk/diulek hingga keluar seratnya kemudian disuir
5. Tumis bumbu halus ditambahkan sereh dan daun jeruk
6. Setelah air di bumbu mulai kering masukan gula pasir, santan/susu aduk hingga rata
7. Masukan suiran ayam ke bumbu dalam kondisi api kompor masih menyala
8. Aduk hingga rata selama 15 menit hingga bumbu meresap
9. Siapkan penggorengan dan masukan minyak
10. Sebelum minyak mendidih/panas masukan adonan suiran ayam
11. Aduk terus saat menggoreng sampai dasar penggorengan
12. Tunggu hingga warna suiran ayam kuning keemasan
13. Angkat dan tiriskan
14. kemudian suir - suir kembali abon ayam menggunakan garpu supaya tidak menggumpal
15. Gunakan tisu untuk mengurangi kadar minyak pada abon
16. abon ayam sudah jadi, Masukan toples supaya tahan lama

Demikian resep membuat abon ayam ala ABON AYAM Ter-ENAK No.2 di DUNIa, atau anda tidak mau repot bisa membelinya di Winny Abon.