Kumpulan Artikel

Resep Abon Ikan Patin

Resep Abon Ikan Patin Rxu2kh

Abon Ikan Patin adalah salah satu kuliner asli indonesia yang dari awal konsepnya untuk memanfaatkan banyaknya stock ikan patin yang di budidayakan oleh petani tambak di Indonesia. Sebelum membahas resep abon ikan patin lebih baik kita mengenal ikan patin lebih dahulu supaya kita tahu apa saja yang kita masak.

Ikan Patin

Seperti yang dikutip di wikipedia Ikan Patin adalah sekelompok ikan berkumis (Siluriformes) yang termasuk dalam genus Pangasius, familia Pangasiidae. Nama "patin" juga disematkan pada salah satu anggotanya, P. nasutus. Kelompok hewan ini banyak yang bernilai ekonomi, seperti patin dan patin siam (P. hypophthalmus syn. P. sutchi, atau beberapa pustaka menyebutnya jambal siam). Beberapa anggotanya yang hidup di Sungai Mekong dikenal berukuran sangat besar, mencapai panjang dua meter lebih.

Baca juga : Bumbu dan Resep Abon Ikan Tuna

Gizi Ikan Patin

Ikan patin adalah salah satu ikan yang mempunyai kadar kolesterol yang rendah dibandingkan dengan ikan tawar lainnya, dan di dalam daging ikan patin juga mengandung  2 asam lemak esensial DHA sekitar 4,47 % dan EPA sekitar 0,31 %. Asam oleat merupakan asam lemak tak jenuh tunggal yang paling melimpah di dalam daging ikan patin yaitu sebesar 8,43 %.

Sudah tahu kan sedikit banyak ikan patin yang akan kita masak menjadi abon ikan patin ?

Baca juga : Proses produk abon ikan

Resep Abon Ikan Patin

Bahan Utama : Ikan Patin 1kg ambil ukuran yang besar ( semakin besar semakin baik )

Bumbu Inti :

  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 2 siung
  • Ketumbar 1 sdm
  • Gula
  • Garam 
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Khusus yang ingin rasa pedas bisa di tambahkan cabai

Semua bumbu dihaluskan

Bumbu Pendukung :

  • Sereh
  • Daun salam
  • Lengkuas
  • Jahe

Bumbu pendukung di memarkan

Proses pembuatan abon ikan patin

  • Ikan patin dibersihkan kemudian di kukus dengan mencapurkan dengan bumbu pendukung kukus hingga matang sekitar 45 menit.
  • Setelah dikukus dan daging ikan patin dingin buang kulit dan duri termasuk lemak pada daging ikan patin. ( lebih mudah membuang duri ikan pada saat daging ikan dimasak dibandingkan difilet saat daging ikan mentah )
  • Suir daging ikan dengan tangan hingga membentuk suiran.
  • Tumis bumbu inti hingga matang kemudian masukan suiran daging ikan ke dalam tumisan bumbu tunggu hingga bumbu tercampur rata.
  • Tuang minyak goreng kedalam wajan kemudian masukan adonan suiran daging ikan dan bumbu kedalam minyak, aduk aduk terus saat menggoreng dengan api kecil hingga warna abon patin berwarna coklat keemasan.
  • Tiriskan abon ikan dengan menggunakan saringan minyak dengan ditekan tekan menggunakan sendok, jika sudah tidak ada minyaknya taruh abon ikan ke atas piring dengan dialasi tisu atau kertas minyak supaya minyak yang tersisa diserap oleh tisu, dinginkan kemudian masukan ke toples yang kedap udara supaya awet dan tidak bau tengik minyak.

Begitulah Resep Abon Ikan Patin yang sangat mudah di buat dan bahan – bahan dasarnya juga mudah di dapat di supermarket atau pasar tradisional. Jika merasa repot dan tidak ada waktu untuk membuatnya dan sangat ingin menikmati dan mencicipi abon ikan patin, anda bisa membeli abon ikan patin yang sudah jadi dan jangan lupa teliti sebelum membeli, Winny Abon Ikan memberi Tips cara memilih abon ikan yang aman dan higienis semoga bisa menjadi inspirasi dan pengetahuan banyak orang.

Baca Juga artikel menarik lainnya :

Bagikan jika bermanfaat dan bisa menjadi inspirasi banyak orang

Img 01 Preset3 Nxjw12
ABON IKAN TUNA
Produk Abon Ikan Tuna yang selalu menjadi best seller karena gizi dan rasa yang khas
Lihat Detail Produk
Abon Lele Khj7fm
ABON IKAN LELE
Abon Ikan Lele yang selalu menjadi produk favorite karena rasa yang gurih
Lihat Detail Produk
Abon Patin Wwpwn3
ABON IKAN PATIN
Abon Ikan Patin yang mempunyai rasa yang khas dan pastinya tanpa duri sehingga aman dikonsumsi
Lihat Detail Produk
Abon Bawal Otvcmr
ABON IKAN BAWAL
Produk Abon Ikan Bawal yang mempunyai rasa yang unik Hanya Winny Abon yang memproduksinya
Lihat Detail Produk
Abon Ayam A5yqmi
ABON AYAM
Produk Abon ayam yang satu ini beda dengan produk abon ayam di pasaran tekstur yang lembut seperti kapas
Lihat Detail Produk